チキンレッグ＆牛塊肉確保
クリスマス用食材がスーパーに並びだす昨日23日、仕事を終えた後に鶏と牛を買いに行ってきました。普段は売ってない骨付き鶏もも肉の調達が主目的です。
が、焼いた骨付き鶏もも肉はどこのスーパーにもありますが、生(未調理)がなかなかありません。夜行ったから売り切れ？
結局、普段行かないスーパーに足を伸ばしてやっと見つけました。あったのは、かなり小ぶりな骨付き鶏もも肉。でも小さくてちょうど良かった、牛も焼くので。
それ以外にも、牛塊肉と、弟ザルのリクエストのいろんな種類のチーズと、自分の好物のスモークサーモンと、ガトーショコラの材料のチョコとコーンスターチを購入。
鶏は今晩仕込みをして、明日25日の夕方に焼く予定。
牛は明日の昼間に焼き、冷まして夜食べる予定。
ガトーショコラは明日の朝仕込んで、午前中に焼く予定。
あと、オニオングラタンスープを作るので、昨日の夜のうちに飴色玉ねぎを作っておきました。
部屋が玉ねぎ臭いぞ。今朝になってもまだ玉ねぎ臭い。
山東菜（さんとうさい、さんとうな）
話は変わりますが、埼玉県って、東京の軍門に下った南部(南関東北部)と、独立を保っている北部(北関東南部)に分かれます。
ウチは北部(北関東南部)の南縁。お饅頭にお赤飯まぶして食ったり(いがまんじゅう)、塩饅頭(あんびん)に砂糖つけて食ったりしちゃいます。
よく南部民からディスられる北部ですが、舐めてると免許更新させねーぞ！笑
そんな北埼玉の野菜といえばネギ(深谷ネギ)なのですが、先日裏切り者埼玉南部の野菜を買ってみました。
越谷とか岩槻とか、東京に魂売りまくりのエリアで作られてる野菜だとか。
初めて買ってはみたものの、葉っぱです。ヤギじゃねーっつーの、我ながら。どうするよこれ？
調べたら、たまたま煮込みラーメンのレシピが出てきたので、そうしてみることに。
喰ってみたら、この葉っぱはなかなかおいしく。白菜とはちょっと違う食感と味です。白菜よりかなり軽いけど、でもしっかりした食感もある感じ。
確かに煮込みラーメンには合いました。今の季節限定らしいので、毎年食べようかしら。
基本的に、埼玉県南東部でしか作ってない野菜のようです。
おいしいのにね、なんでだろう？
県南民もこれお土産に持ってきたら、免許更新させてあげるよ。笑
