ホックホクの焼き芋が好きです。
が、どうも世の中「ネットリ系の焼き芋」が人気のようで、買うと間違いなくネットリ系。
例えばこれとか。
奥さんが必ず買うので、毎週食べてます。
これはこれでまぁアリですが(甘いしね)、これ食べる度に「やっぱりホックホク系の焼き芋が食べたい」と考えていました。
売ってないなら、自分で作るしかありません。
レッツ、ホックホク焼き芋！
芋の種類は２月中にお試し済みです。
この時の結果から、紅あずまでいいだろうとなっています。手に入り易いですし。
あとは調理法です。
調理器具はオーブン一択です。面倒がないし、あるものを使わないと。
温度や時間を何パターンか試し、最近やっと納得いく出来栄えの焼き芋ができました。
「シルクスート」「紅あずま」「金時」の３種を試しに焼いた時より、高温にしてみました。
また、芋が太かったのもあり、より長い時間焼いてみました。
しっかり焼けてる感じで、ホックホクとしっとりの中間くらいな感じになりました。皮も食べますが、香ばしく美味しくなってました。
甘味はやや物足りない感じですが、このくらいもさっぱりしていて旨いと思いました。食べ飽きない感じです。
もしかすると、今回はイモが良かったのかもしれません。いい形でしたし。なかなかこういう整った形のイモは売ってません。
調理法としては、もう少し長い時間やってもいいかもしれません。
次回試してみます。
でも、そろそろサツマイモも終わりでしょうか・・・
