淡竹のオーブン焼き

またまた、淡竹を買ってきました。

前の週末に買ってきた淡竹は、奥さんがまさかの調理拒否＆裏庭に植えてしまうという暴挙に出ました。（植えたって生えるわけはなし）

タケノコは下処理が大変だからです。

そこで今回は、下処理不要の「焼きタケノコ」にすべく、細い淡竹にしました。

軽く包丁を入れ切れ目をつけたら、あとはオーブンで焼くだけです。

じゃじゃーん！

えぐみは全くなくて、柔らかくて、香ばしいタケノコの味。これ旨い。

「お醤油をたらし、もう一度焼いて焦がして食べるとおいしい」というのも見ましたが、このままでも十分美味しいです。

淡竹ならではの味わいを求めるなら、シンプルにこの食べ方でしょう。

後半は、マヨネーズをつけて食べましたが、そうするとアスパラみたい。

見た目も、食感もアスパラと似てます。

ちなみに、美味しく食べられる部分はごくわずかです。

なので、1人で何本もイケます。５本くらいは食べたい感じです。

入手できるのは今だけ。

孟宗竹(４月)と真竹(６月)の合間に、少しだけ出回ります。

毎年、１回は食べたい季節の味です。

またまた睡蓮です。

手前の花は４日目のはず。

何度か確認しましたが、木曜日に咲いたので間違いありません。

４日目に咲くのは珍しいのです。それも、形も全く崩れてません。

雨混じりの日が続き、あまり暖かくならないのが良かったのかもしれません。

今朝、以前からだいぶ弱っていた古株の金魚が１匹、☆になりました。

昨日既に横になってしまい、虫の息だったので、覚悟はしてました。

20cm近い大きさ、この池に最初に入ったうちの１匹だと思います。

上の写真に写ってるのは子や孫達です。

ありがとう。