今日は肉料理のことを書きます。 骨付き豚すね肉を使い、シュバイネハクセ(もどき)を作ってみたというお話しです。 豚すね肉？、アイスバイン？、シュバイネハクセ？ 塩漬けにするはずが・・・ どう料理しても旨い気がする 最近のアレコレ（池の釣り、貧果だ…