もみじの備忘録

人生終盤に入ったけど、北関東南縁でキラキラした日々を過ごしたい!

生活(料理)

「そんなんでいいんだよ教」流浸漬式コーヒーの淹れ方

今日は「コーヒーの淹れ方(浸漬式)」のお話しです。 透過式 と 浸漬式 「そんなんでいいんだよ教」流、浸漬式コーヒーの淹れ方 愛しの「煮だし名人」 透過式 と 浸漬式 珈琲の淹れ方に、透過式と浸漬式があるのをご存じでしょうか? 知ってる方なら、どちら…

肉食いたい

今日は「お肉」のお話しです。 忙しい 正月が和風だったから肉食いたい ついつい100g当たり計算をしてしまう ビバ・カットステーキ! 忙しい ちょっと仕事が忙しく、昨日も丸一日仕事しておりました。 今日も8:00~21:30の残業たっぷりコース。 データ整備の…

2023年おせち料理の振り返り

今日は「おせち」のお話しです。 おせちの記録もとっとくもんだ 2023年のおせち 振り返り 最近のアレコレ【おせちにイカは?】 おせちの記録もとっとくもんだ 今日はおせちの振り返りをします。 というのも、おせちには我が家としてはかなりの金額を突っ込ん…

クリスマス、どのくらい気合入れる?

今日は「クリスマス」のお話しです。 クリスマスに天丼 クリスマス、どのくらい気合入れる? クリスマスイブの夕食 クリスマスに天丼 今日は、お年賀を買いに行ってきました。 今までは通販で買ったり、バーコード決済の30%還元が使えるお店で買ったりしま…

お気に入りカレー2022 レトルトとルー

今日はカレーのお話しです。 今日は久しぶりに奥さんのカレー お気に入りのカレールー お気に入りのレトルトカレー 犬ってカレー好き? 今日は久しぶりに奥さんのカレー 今日は久しぶりに奥さんのカレーを食べました。 この記事に書いたように、我が家はカレ…

超厚切り肉を弱火で焼いてみたかった

今日は「超厚切り肉を弱火で焼いてみれなかった」というお話しです。 コストコのものを食う日々 コストコ戦利品のメイン、USビーフプライム肩ロース! まさかのローストビーフ 最近のアレコレ コストコのものを食う日々 先週末は、入間のアウトレットとコ…

人間ドリンクじゃだめですか?

今日は 人間フードじゃだめですか? の続きで、「主食が牛乳、ほぼ牛乳しか飲まない人達」のお話しです。 人間フードネタは奥が深い! 牛乳が主食のマサイ族 マサイ族、牛の血も飲む 人間フードネタは奥が深い! タイトルの「人間ドリンクじゃだめですか?」…

人間フードじゃだめですか?

今日は「ドッグフードならぬ人間フード」のお話しです。 一昨日に書いた 毎週カレーじゃダメですか? の続きになります。 人間フード! ヒトフード & BASE FOOD レーション ドックフード 人間フード! 自分は食や料理に詳しいわけでも、特別なこだわりがある…

毎週カレーじゃダメですか?

今日は「料理について思うところ」を書いてみます。 きっかけはこの記事 主夫をやってた頃のこと 「またカレー?」の言葉に怯んではいけない 普段の料理はご馳走じゃないほうがいい きっかけはこの記事 いきなりなんで「料理について」かと言うと、こちらを…

アイスバイン(もどき?)に初挑戦

今日は「アイスバイン(もどき)に初挑戦してみた」というお話しです。 アイスバイン? 骨付き豚スネ肉を入手、料理してみる 初アイスバイン、お味はどう? 最近のアレコレ アイスバイン? アイスバインとは、ドイツ名物の「骨付き豚スネ肉」料理のこと。 もう…

栗を焼く、カビや破裂を乗り越えて

日は「栗」のお話しです。 今年は栗が高いらしい 低温熟成と言い張る人 オーブンで栗を焼く 最近のアレコレ 今年は栗が高いらしい lamabird (id:lamabird)さんが、「今年は栗が高い」と書かれてました。 「そうか、九州エリアでは今年栗は高いのか?」と最初…

週1断食効果、ドカ食いしても太らない

今日は「断食(20時間プチ断食)」のお話しです。 週1断食効果、ドカ食いしても太らない 20時間断食明けの朝食 こちらも食します、秋の味覚 最近のアレコレ 週1断食効果、ドカ食いしても太らない 食欲の秋です。 食欲はみなぎるし、食べ物は旨いし、そりゃぁ…

厚切り和牛ステーキを弱火で焼いてみた

今日は「弱火調理」のお話しです。 ふるさと納税、厚切り和牛ステーキ! 厚切り和牛ステーキを弱火で焼いてみた いざ、実食! 最近のアレコレ ふるさと納税、厚切り和牛ステーキ! 今年のふるさと納税は、少額を毎月寄付する作戦でやっています。 主に海産物…

秋の味覚 栗ごはん、サンマ、豚スネ肉

今日は「秋の味覚」のお話しです。 栗ごはん サンマ 豚スネ肉 最近のアレコレ 栗ごはん 栗ごはん! 再掲だし、ビアリーメインの写真ですが・・・ ウチの奥さん、大の栗好きです。彼女の好物はエビと栗。 栗拾いだけでなく、農産直売所に行くたび毎週栗買いま…

豚スネ肉(←旨いよ!)も弱火で焼いてみた

今日は「弱火で焼いてみたシリーズ」です。大好きな豚スネ肉! 豚スネ肉って? 豚スネ肉を弱火で焼いてみる 出来上がり! 最近のアレコレ 豚スネ肉って? 豚スネ肉って、使ったことがある人はあまいりないのでは? 牛スネ肉はシチュー用によく売ってますが、…

ドンキ「情熱価格」のオイルサーディーン丼

今日は「オイルサーディーン丼」のお話しです。 デザートはあなた バズレシピ 業務スーパー vs ドンキ 最近のアレコレ デザートはあなた 「デザートはなた」というドラマを覚えてらっしゃいますか? 1993年のドラマなので、バブル崩壊初期の頃。 1993年と言…

金曜プチ断食、約1年継続してみてどう?

今日も昨日に続き継続系ネタ、今日は「プチ断食」のお話しです。 金曜プチ断食もそろそろ1年 プチ断食の効果 お腹空いて、辛くないの? 最近のアレコレ 金曜プチ断食もそろそろ1年 「16時間断食」というものを知ったのは去年の10月、そして早速やってみま…

鶏むね肉を弱火で焼いてみる

久しぶりに弱火で焼いてみるシリーズです。今日焼くのは鶏むね肉! 夏バテに鶏むね肉! 鶏むね肉を弱火で焼いてみる 弱火で焼いてみるシリーズ 最近のアレコレ 夏バテに鶏むね肉! 今週から夏バテ対策に、ビタミン剤(ビタミンB1誘導体セトチアミン) を投入し…

老眼鏡が必要かも

「見えない!」と感じたお話しです。 毎日、荒川沿いの公園に行く 自分は何をするかというと・・・ 20年ぶりのタイイング(毛鉤を巻く) 老眼鏡が必要? 最近のあれこれ 毎日、荒川沿いの公園に行く 最近毎日、荒川沿いの公園に行ってます。 暑くなり、チビ姫…

癒されようと、朝から川に

川に行ってきました。 プチ断食とボウリング 土曜の朝 プライベート河原 最近のアレコレ プチ断食とボウリング 金曜日はいつものように、18時間プチ断食とボウリングです。 金曜日の12:30から断食開始。夕食は抜いて、翌朝の6:30まで食べません。 普通の「16…

夏到来!

「暑っ!」ってなった昨日。夏っぽく過ごしたお話しです。 用事がいろいろあった週末 夏と言えば川! 水大好きなチビ姫 最近のアレコレ(カレー部) 用事がいろいろあった週末 週末2日のうち、どちらかに用事があるのは仕方ありませんが、両方に用事がある…

毎日筋トレしんどい日、頑張る?、諦める?

2カ月間続けてる毎日筋トレが、「しんどい日にどうするか?」のお話しです。 日曜日が一番しんどい 昨日は諦めました カラシナ 最近のアレコレ 日曜日が一番しんどい 毎日筋トレを続けています。 といっても5種目(懸垂・腕立て・腰割り(ワイドスクワット)…

弱火でステーキ!

久しぶりに、ステーキを焼きました。もちろん、弱火調理です。 コストコで肉を買う 弱火でステーキ! 新たに気付いた焼き方のコツ 最近のアレコレ コストコで肉を買う 最近、我が家の食費支出は野菜中心です。 奥さんの料理熱が、そっち方面に行ってることが…

2週間で4kg減!、花金プチ断食ダイエット

今日は、週一回夕食を抜くだけの、プチ断食ダイエットのお話しです。 2週間で4kg減! プチ断食ダイエットのメカニズム 継続できないことをやってもダメ WITHコロナ時代の新しい花金は、プチ断食だ! 最近のアレコレ 2週間で4kg減! 来月は健康診断もあるの…

息子達の6月、それぞれの岐路

今日は、就職した兄ザルと、今年卒業する弟ザルのお話しです。 就職した兄ザル 今年大学卒業する弟ザル 最近のあれこれ 就職した兄ザル 今年就職した兄ザル。 大学時代は文系私大でしたから、授業もたいしてなく、学校もたいして行かない数年間を過ごしてま…

もう少し若いうちに、やっとくべきだったこと

今日は「もう少し若いうちに、やっとくべきだった・・・」と後悔したお話しです。 左利きへの興味 左利きの研究 最近のアレコレ 左利きへの興味 自分が左利きに興味を持ったのは、中学生のころ。 バレー部でしたが、左利きの大谷先輩とか、左効きの同級生の…

我が家のごちそうカレー、ルーは何?

カレーはご馳走 世の中一般的に、カレーが「早い安い食事」のように捉えられてる気がします。 ビーフシチューとは、明らかに扱いが違う気が。 自分も以前はそう思ってました。 実際、奥さんが作るカレーは「早い安い食事」そのもの。彼女は、ちゃちゃっと30…

自作餃子入門 11回目 肉と玉ねぎだけ餃子

2019年3月の記事のリライトです。 この頃、やたら餃子づくりにハマり、毎週餃子作ってました。 その中でも「そういえばあの餃子旨かった、久しぶりに作りたいな」と思ったのが、この11回目の「肉と玉ねぎだけ餃子」。 「どうやって作るんだっけ?」と以前の…

淡竹のオーブン焼き

淡竹のオーブン焼き またまた、淡竹を買ってきました。 前の週末に買ってきた淡竹は、奥さんがまさかの調理拒否&裏庭に植えてしまうという暴挙に出ました。(植えたって生えるわけはなし) タケノコは下処理が大変だからです。 そこで今回は、下処理不要の…

花の命は短くて(睡蓮は3日間)、ツイン開花は珍しき

花の命は短くて(睡蓮は3日間)、ツイン開花は珍しき 3日前から咲きはじめた自作池の睡蓮。昨日はツイン開花しました。 ツイン開花は珍しいのです。毎年1~2回あるかどうか。 池に入れてる睡蓮は1株だけだし(たくさん入れると狭くなるので、金魚ファースト…