力尽きレシピ　と　そんなんでいんんだよ精神

今年初の、チビヌマガエルを見ました。チビ姫とドライブ散歩に行く公園で。

チビアマガエルはしばらく前から目にしてました。チビ姫の散歩に行く芝生の公園なんて、いまや芝生はアマガエルだらけです。早く冬眠から起きてきて、田んぼに水が入ったらすぐに集結して産卵し、短期間にカエルに変態するのが、アマガエルの戦略な気がします。

一方、ヌマガエルは、台湾にもいる南方系のカエルなだけに、早く冬眠から起きることはできない模様。ウチの庭でも、冬眠開けに顔を見せてくれた順番は、アマガエル⇒トウキョウダルマガエル⇒ヌマガエルでした。

この子はおそらく、一番早い組じゃないかな。これからますます、賑やかになりそうです。

もう紙の本はあまり買わなくなりました。ネットで済ませたり、電子書籍ですませたり、図書館で借りて済ませたり。でも、紙の本の魅力ってありますよね、だから２ヶ月に１冊くらいは本を買おうかなと思っています。

先月の楽天スーパーセールの際に買った１冊がこちら。

自分、「こんなんでいいんだよ精神」が大好きなで、この本も相当そっち系だろうと期待してました。が、実際にはけっこうしっかりしたレシピが載ってました。力尽きてても、一定以上のクオリティーを保てるレシピってところでしょうか。

この本の、ポイントというかポリシー的なものは、この見開き２ページに集約されてると感じました。

この「ズボラの極意」ですが、自分はけっこうやってました。レンジ多用するし、食器は耐熱皿系ばかりだし、サラダは必ずカット野菜だし、しょうがはチューブしか使わないし。

全くやってなかったのは、冷凍ベジタブル。これはやり方を覚えたいなと思いました。

レシピは、この極意の実践編的な位置づけになります。単なるレシピ紹介だけじゃなく、ちょこちょこコツ的な事も書いてあって、そういうのが案外役にたちそうです。

まだ、実際に作ってませんが、少しずつ試してみようと思います。たくさんレシピをこなして、極意を身につけたいぞ！

豚スネ肉が手にはいったので、カレーを作りました。ちょっと久しぶりのカレーです。

玉ねぎ大３個分の飴色玉ねぎと、よく炒めた後に赤ワインで煮た豚スネ肉。ルーは、ハウス　ザ・カレー辛口＋ジャワカレー辛口です。

久しぶりの豚スネ肉に、大いに期待してましたが、あんまりカレーは合わないかも。悪くはありませんが、良くもないし、スネ肉らしさが活きない気がしました。

このところ、カレーはずっと牛スジでした。女子供はトロトロに柔らかくなった牛スジが好きな模様。固く歯ごたえがある肉を好むのは自分とチビ姫だけ。

やっぱり次回からは、牛スジカレーに戻すことになりそうです。

そして、豚スネ肉に合うのはやっぱり、塩ゆで　か　ローストかなぁ・・・

【唐突にウチの餃子のレシピ紹介】

　材料

　　・挽肉　　　・・・　豚挽でも合挽でも、200gくらいと少な目。

　　・キャベツ　・・・　包丁で良く刻み(ブンブンはダメ）、塩して水分絞る。

　　・長ネギ　　・・・　多めが美味しい。最低１本。ニラも入れることもある。

　　・調味料　　・・・　にんにくチューブ、しょうがチューブ
　　　　　　　　　　　　シャンタンチューブまたは香味ペーストチューブ

　　・皮　　　　・・・　モランボンのお徳用５０枚入り

　餡作りのポイント

　・キャベツを良く絞る。ネギは多めに入れる。

　・餡材料を混ぜ味付けしたら、小さじ半分の餡をレンジし味見。
　　ここでしっかり味を調整しておく。

もみじの備忘録