今日は肉（ステーキ）のことを書きます。
最近、ステーキを高頻度で焼くようになったというお話しです。
焼肉よりステーキ、和牛より輸入肉
自分、焼肉はあまり好きではありません。
肉は薄いし、脂っこいし、タレに浸けて食べるというのも好きじゃないし。
自分では食べなくとも、誰かしらキムチとか頼むから臭いのもイヤ。
「塊肉を焼き塩胡椒で食う！」的なのが好きなので、ステーキやロースト派です。
ステーキやローストならば、赤身が好きだし、硬めの噛み応えがある肉も好物なので、和牛よりも輸入肉のほうが断然好きです。
しゃぶしゃぶとかなら霜降和牛が旨いですが、焼くなら絶対赤身肉。
毎週ステーキ生活
好きではあるけど、しょっちゅうステーキを食うわけにはいきません。やっぱりお高いものなので。
でもここ２～３年は、家で上手にステーキを焼けるようになったため、外食でステーキはほぼなくなりました。
今では、外食のステーキって、とてもコスパが悪いと感じてしまいます。特に、中途半端な価格のお店だと。
家で焼くようになり、ステーキの敷居もだいぶ下がりました。
が、そうは言っても、輸入牛でも、鶏や豚の倍の単価ですし、チマチマ食う料理ではないから量も買うので、けっこうなお値段になってしまいます。
例えば、コストコでミスジを1kg買うと3000～4000円ってって感じのオーダーです。
やはり、そうしょっちゅう食うわけにもいきませんでした。
しかし最近は、400g前後の厚めのステーキを、シェアして食うようになりました。
一人当たりの量は少ないので、メインのおかずではなく、プラス一品の位置づけです。
肉の値段は800円前後ですから、これなら毎週でもOKです。
そして、これが家族からはなかなか好評です。
どうやら奥さんも子供達も、ステーキは好きだけどたくさん食いたいわけじゃないらしく、軽く食べるくらいが調度いい模様。メインのおかずは他にありますしね。
ガッツリ肉食いたい自分とチビ姫はやや物足りませんが、その代わり高頻度で食べれるので良しとできます。ほぼ毎週焼いてますから。
毎週ステーキ生活、なかなかいい感じです。
いろいろな焼き方を試す
毎週焼いてるので、慣れてもきたし、上達もしました。
さすがに毎週だと「大事に、丁寧に」なんて思わなくなり、いろいろな焼き方を試したりもするようになりました。
今日は、普段は弱火で焼くところを、少し強めの中火と弱火の中間くらいで焼いてみました。魅力的な焼き色をつけてみたかったからです。
かなり火は通ってしまいましたが、レア気味が苦手な奥さんにはかえって好評でした。
安い輸入肉でしたが、しっかり火が通っても硬くならなかったのには、焼いた自分も驚きました。
こんなに火を通しちゃっても、案外旨いのね・・・
これ、１年くらい続けたら、焼くの相当上手くなるんじゃないかしら？
最近のアレコレ（ウッドデッキ補修１日目）
今日から３日間は、ウッドデッキの補修作業です。
初日の今日は、板の調達と、塗装までを行いました。
この塗装が大変なんですよ。
今日はひたすら塗り、とっても疲れました。でも、よく頑張った！
明日は、板の張り替えです。
頑張れ！
