カメ＆カルガモ。カレーwithフォンドボー。ミートソース。

公園下の池のカメ。カメを見て春を感じる人は少ないかもしれませんが、冬に釣りする人なら共感してもらえると思います。カメは少し前から目にしてましたが、先週末はカメの傍らにカルガモ。氷張らなくなったから、荒川から池に移動してきたのかな？

春になると日本から旅立つカモ達ですが、カルガモとカイツブリは渡らず残ります。なんでだろう？

むしろ、他のカモはなんで渡るんだろう？。日本の春って、そんなに暑すぎます？。マガモとか渡るカモにとって暑すぎるなら、カルガモだって暑いんじゃね？。不思議です、詳しい方いたら教えてください。

昨日はフォンドボー初挑戦の日。味は全く想像がつきませんが、おいしくなりそうな予感。

前日までに、飴色玉ねぎと肉に赤ワインとフォンドボー入れて煮てあるので、この日は人参とジャワカレーと追加肉を入れて煮るだけ。簡単簡単、リモワしながら昼休みに作れる。

フォンドボーは100g(1/3缶)入れました。ハウスのカレーパートナーのフォンドボーベーストが22gなので、100gはかなり多めかもしれません。さて、フォンドボーの効果はあるのでしょうか？

一口食って兄ザルが「いつもと違うよ」と言いました。自分も一口食って「むむ、違う」と思いました。弟ザルは無言、むしろやみつき塩キャベツに夢中、お前はウサギか。奥さんは「いつもと同じでおいしいわね」と、味オンチなのかこの女。

表現するのが難しいですが、言葉にするならやっぱり「コク」ですかねぇ。味が濃いわけではないけど、なんか濃い感じになります。ちょっと化学調味料っぽさが強過ぎな感じがしたのは、100gが多すぎたからかもしれません。旨い気もするし、大差ない気もするし・・・フォンドボー初挑戦は微妙な感じでした。

次は、カレーパートナーのフォンドボーペーストも試してみよう。

ミートソースにもフォンドボーを入れてみました。こちらは50gを投入。フォンドボーを入れる以外は、トマト缶と北海道シチューを使ういつもの作り方です。

フォンドボー缶は冷蔵庫で冷やしゼリー状にしてから小分け冷凍するといいそうです。この写真は冷凍する前のゼリー状態のもの。

ミートソースとしては普通に旨かったのですが、まさかのフォンドボー感ゼロ。全くわかりません。カレーは強すぎに感じたのに、なんでだろう？トマトに吸収されちゃうとかかしら？。フォンドボー、なかなか難しいです。

来週は100g入れてみるかなぁ・・・

もみじの備忘録