時短料理
クリスマスまでは、そこそこ凝った料理を楽しんでましたが、さすがに暮れの大掃除モードの中、お料理遊びに時間をかけるわけにはいきません。
それに、クリスマスで食い過ぎてるし、お正月料理も控えてるので、とりあえず今は腹を満たせりゃいいのです。
シンプルな料理を、短時間でパパっと作りたい！。それも、ワンプレート系の片付け楽な料理を！
となると、お昼ご飯はやっぱり、定番の炒飯かパスタになります。
パスタは仕込んどいたミートソースもあるし、市販のソースもいろいろあるので、変化がつけられますが、炒飯は洋風と中華風の２種類しかなく、その２つも大差ないから、かなり飽き気味です。
このところ、自分が炒飯作りに凝ってたせいで、高頻度で作ってしまっていたこともあり、家族の「また炒飯ですか？」という視線も。
でも、残りご飯があるんだもん・・・
新残りご飯レシピ
というわけで、新しい残りご飯レシピにチャレンジ。リゾットです。
リゾットは自分も家族も好物です。チーズの入ったクリームリゾット。ラザニア・グラタンと同じくらい良く作りますが、それは米炒めてから炊くやり方。そこそこ時間もかかるし、残りご飯レシピではありません。
今回は、残りご飯使って作る雑炊方式。米炒めて作るリゾットのアルデンテな感じは期待できませんが、まぁ食えりぁいいし、「また炒飯ですか？」よりはいいでしょう。
豚肉、ベーコン、玉ねぎ、コンソメ、白ワイン、牛乳、チーズ。きのこは切らしてました。
こんな見た目ですがそこそこおいしく、みんな完食してくれました。
反省店は、ワインの酸味が少し残ってしまったこと。次回はワインは、水(スープ)より先に入れてみよう。
フライパンごとドーン
簡単すき焼き。焼くのは肉だけ、野菜はレンジ。32cmフライパンごとドーン!
ぶんぶんチョッパー
リゾットとかミートソースを作る際に面倒なのが、玉ねぎのみじん切り。みじん切りでも、ミネとかキーマカレーのように大き目でいいならそう面倒でもないけれど、リゾットとかミートソースで細かいみじんにしたいとなると、かなり面倒。
そこで導入したのがこれ！
